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IL PORTALE PUBBLICITARIO
ETNASHOP può essere per le
aziende e gli operatori
commerciali di Catania e
Provincia uno strumento da
utilizzare per promuovere la
propria attività e i propri
prodotti in maniera semplice ed
efficace, sfruttando la
straordinaria visibilità e
potenzialità di Internet.
Volantino
Pubblicitario
ETNASHOP diventa in
sostanza una raccolta di
attività commerciale virtuale
dove i visitatori possono
cercare informazioni ed
orientarsi per gli acquisti
diventando potenziali vostri
clienti.
D'altronde è ormai risaputo che
internet è il miglior canale
pubblicitario sperando che
questo sito vada incontro al
vostro interesse, vi auguriamo
buona navigazione.
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noleggio auto catania
Hai una
ricetta tipica catanese? Inviala
che la inserisco nel portale
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Crispelle di riso
Ingredienti (per 4
persone)
riso gr. 200
latte 3 bicchieri
lievito per dolci un cucchiaino
vaniglia una bustina
farina gr. 200 circa
miele gr. 200
olio per friggere
Preparazione:
Versate in un tegame il riso e il latte e
ritirateli dal fuoco quando il riso sarà ben
cotto. lasciate raffreddare e aggiungete il
lievito, la vaniglia e farina quanta ne occorre
perchè l'impasto acquisti consistenza.coprite e
lasciate a lievitare per circa 15 minuti.
formate dei bastoncini della lunghezza di un
dito, passateli per farina e friggeteli in olio
caldo.sciogliete intanto sul fuoco il miele, con
un bicchiere d'acqua. passate le crispelle nel
miele e disponetele sul piatto di portata.
servite spolverate di zucchero a velo. |
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Alcuni Piatti Tipici Catanesi
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Zuppa di pesce alla catanese
Ingredienti : Per 4
persone.
Kg. 1,200 pesce
(scorfani, dentice,
sogliole, gamberi,
cozze ecc.),
gr. 400 pomodori
maturi,
gr. 50 uva
sultanina,
gr. 50 olive verdi,
capperi,
aglio,
basilico,
prezzemolo,
olio di oliva,
sale e pepe, pane |
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Preparazione : Pulite
il pesce, lavatelo e
lasciatelo sgocciolare.
In un capace tegame di
terracotta, in un bicchiere
di olio fate prendere colore
a due spicchi di aglio
schiacciati;
toglieteli e mettete i
pomodori sbucciati e passati
al setaccio, un cucchiaio di
prezzemolo ed uno di
basilico tritati,
i capperi lavati, le olive
snocciolate, l'uva sultanina
ammorbidita in acqua tiepida
e strizzata, sale e pepe
abbondante.
Lasciate consumare a fuoco
lento per una decina di
minuti ed aggiungete il
pesce mescolando per qualche
minuto per farlo
insaporire bene nella salsa,
poi copritelo a filo con
acqua calda. Coprite e
cuocete per più di mezz'ora;
Prima di servire controllate
la salatura,
poi scodellate in fondine
dove avrete messo fette di
pane abbrustolite nel forno.
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La Pasta alla Norma
Ingredienti per 4
persone:
360 gr. di penne
rigate o
maccheroni,
600 gr. di pomodori
perini
(quelli per fare la
salsa),
1 grossa melanzana,
ricotta salata da
grattuggiare
(non troppo
stagionata),
basilico,
1 spicchio d'aglio,
olio extra vergine
di oliva. |
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Preparazione:
tagliate la melanzana a
fette spesse 1 cm e
disponetele a strati in uno
scolapasta con un po' di
sale.
Lasciatele per un'ora, con
un peso sopra, a spurgare
l'acqua di vegetazione.
Preparate la salsa passando
i pomodori nel passatutto.
Dopodiché mettete l'aglio in
una casseruola con un po'
d'olio d'oliva extravergine
e lasciatelo imbiondire.
Aggiungete la passata di
pomodoro, qualche foglia di
basilico, un po' di sale e
lasciate cuocere per circa
15 minuti.
Friggete le fette di
melanzane in abbondante olio
e poi asciugate l'olio in
eccesso con della carta
assorbente.
Tenete 4 fette intere per
decorare i piatti, le altre
tagliatele a listarelle e
passatele nella casseruola
della salsa di pomodoro.
A questo punto mettete a
cuocere la pasta, una volta
cotta scolatela e
ripassatela per pochi
secondi nella casseruole
della salsa.
Versate la pasta nei piatti,
mettete sopra la fetta di
melanzana intera e
spolverate con abbondante
ricotta salata grattuggiata.
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Tonno all'agliata
Ingredienti:
4 fette di tonno di
circa 200 gr.
ciascuna,
farina,
tre spicchi d'aglio,
alcune foglie di
menta,
mezzo bicchiere di
aceto,
due cucchiaini di
zucchero,
olio extravergine di
oliva, sale, pepe. |
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Preparazione: Lavate
le fette di tonno,
asciugatele ed infarinatele.
Soffriggetele, in padella,
da entrambi i lati dopo
averle salate e pepate con
dell'olio caldo.
Appena saranno cotte
mettetele in un piatto da
portata.
Nella spessa padella e nello
stesso olio con cui avete
soffritto il pesce fate
dorare l'aglio tagliato a
pezzetti,
sfumate con l'aceto,
aggiungete lo zucchero e
fate sobbollire per un paio
di minuti.
Versate il sugo così
preparato sul tonno e
guarnite con le foglie di
menta. Servite freddo |
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Caponatina alla Catanese
Ingredienti per 4
persone:
4 melanzane di media
grandezza
6 peperoni medi
gialli e rossi
400 gr. di pomodori
a grappolo maturi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cuore di sedano
20 gr. di capperi
100 gr. di olive
1 tazzina da caffè
di aceto
Olio extravergine
d’oliva
Sale
Pepe |
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Preparazione:
Tagliate a tocchetti le
melanzane e lasciatele per
una buona mezz’ora in acqua
e sale. Successivamente
soffriggete in un tegame lo
spicchio d’aglio ed
aggiungetevi i pomodori che
avrete precedentemente
spellato e fatto a pezzetti,
lasciate cuocere per una
decina di minuti fino a che
non si saranno addensati,
quasi a formare un sugo,
salate e pepate.
In un altro tegame
soffriggete la cipolla e
lasciatela appassire, quindi
unitevi i peperoni fatti a
strisce, regolate di sale e
pepe. Friggete in una
pentola con abbondante olio
di oliva i tocchetti di
melanzana ed uniteli ai
peperoni nel tegame dove
avete fatto addensare il
sugo di pomodori. A questo
punto aggiungete i capperi,
le olive ed il cuore di
sedano tagliati a pezzetti,
mescolate ed infine, quando
il tutto risulterà omogeneo,
aggiungete la tazzina di
aceto, regolate nuovamente
di sale e pepe e spolverate
con prezzemolo
tritato.Servite la caponata
fredda |
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Arancini
di riso
Ingredienti:
Riso 300 g.
• Piselli novelli 150 g.
• Rigaglie di pollo 100 g.
• Polpa di vitello 100 g.
• Burro 70 g.
• Uova intere n° 3
• Formaggio grattugiato q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Cipolla media grandezza 1
• Prezzemolo q.b.
• Sedano q.b.
• Basilico q.b.
• Zafferano in polvere q.b.
• Brodo vegetale q.b.
• Salsa di pomodoro q.b.
• Olio E.V. d'oliva q.b.
• Olio per friggere q.b.
• Farina q.b.
• Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Versare in una casseruola tre cucchiaiate di
olio E.V. d'oliva e 20 g. di burro. Porre il
recipiente sul fuoco e farvi rosolare la cipolla
sottilmente affettata. Unire poi le rigaglie di
pollo, pulite e tagliate a piccoli pezzetti, la
carne di vitello ed i piselli sgranati.
2. Mescolare e dopo
qualche minuto aggiungere un po' di salsa di
pomodoro diluita in un bicchiere di brodo caldo
e alla quale si sarà aggiunto un trito di
prezzemolo, sedano e basilico.
3. Salare, pepare e
proseguire la cottura sino a quando la salsa si
sarà molto addensata. Rassodare un uovo. Lessare
il riso molto al dente in mezzo litro di acqua
in ebollizione. Far assorbire tutta l'acqua e
aggiungerne dell'altra sempre bollente qualora
occorresse prolungare la cottura.
4. Levare il recipiente
dal fuoco e incorporare al riso 50 g. di burro,
pizzico di zafferano, tre cucchiaiate di
formaggio grattugiato e un uovo: mescolare bene
e ricavare dall'impasto le arancine a forma di
tonda o leggermente allungati (a "pera"). Al
centro di ognuno formare una cavità e riempirla
con un poco del ragù preparato e l'uovo sodo
tagliuzzato, richiudendola con del riso.
5. Passare le
arancine così ottenute prima nella farina, poi
in un uovo sbattuto e quindi nel pane
grattugiato. Friggerle in abbondante olio caldo.
Scolarle ed asciugarle sulla carta da pane.
Servirle calde. |
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Scacciata
Ingredienti:
1 kg di pasta da pane già lievitata
100 gr di caciocavallo
100 gr di acciughe sottosale
4 pomodori
1 cipolla
30 gr di strutto
un pò di olive nere siciliane
sale e pepe
olio di oliva
Preparazione:
Con la pasta di pane preparate due dischi e
adiagiate sulla tortiera il primo facendo
sbordare la pasta. Fate un primo strato di
caciocavallo a fette, quindi i filetti di
acciuga dissalati, le olive senza noccioli a
pezzetti, la cipolla e i pomodori a pezzettini.
Salate e pepate e mettete un pò di strutto. A
questo punto coprire con il secondo disco,
sigillando bene i bordi e bucherellare il
coperchio con la forchetta, quindi ungere con un
pò di olio. Cuocete la schiacciata in forno
caldo a 180° per 40 minuti e servitela tiepida. |
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